对于各位吃货来说，小龙虾完全是无上的美味！吹着小风喝着啤酒吮一盆“麻小”，夏季的夜宵怎么能少得了它们呢？ 但是你知道么？世界上有些国家，每年夏天，人们会因为吃小龙虾举办派对庆祝，不仅人人盛装出席，每天都是盛宴！其中的代表之一，就是芬兰。芬兰人爱小龙虾“入夏了，智慧的斯堪的纳维亚半岛人民知道，小龙虾的收获季到来了。小龙虾，无疑是江川与湖海酝酿出的精华！唇齿与手指的默契配合，让鲜嫩多汁的龙虾肉瞬间迸出，留下满指膏黄扑鼻的香气与空虚的虾壳。人类又一次获得了大自然的馈赠。”——“舌尖上的芬兰” 每7月下旬，就到了小龙虾大量收获的季节，小小的淡水小龙虾是芬兰当地的美味，大家会特意为此举办盛宴。小龙虾季节从每年7月21日开始，一直持续到初秋。这期间，高雅而隆重的派对络绎不绝。 是的，你没有看错，芬兰人民会为了一年一度的小龙虾季到来举办派对。在这段日子里，每家每户会精心烹饪小龙虾，呼朋唤友聚会招待。 芬兰人非常喜欢在自己家里开小龙虾派对，他们一般会选择在庭院里、阳台上或夏季小屋中举办。如果蚊虫实在太多，那就转战室内，挂上灯笼，点上蜡烛，节庆的气氛一瞬间就渲染出来了。 鲜红的小龙虾配上白色的装饰和绿色的莳萝，为食客们带来了清爽美味又充满活力的视觉刺激。参 加派对的人，还有着装的要求。大家会穿戴上滑稽的纸质帽子、印有小龙虾和满月图案的围裙等装束，并提着印有类似图案的纸灯笼。 芬兰人吃龙虾的情趣，还不止这些穿戴和打扮的创意。除了穿上全套行头，当地的人们还会经常唱歌，甚至 吟诗作赋赞美小龙虾的美味。（ 大写的orz……） 在芬兰，参加小龙虾聚会场合不须顾忌礼貌，只管又吸又吮，吃得咂咂有声，满手是油。 除此之外，人们也会变着花样吃，比如用吐司搭配剥壳小龙虾一起享用，Q弹的虾肉混合着烘烤吐司的香脆，看上去很不错的样子。 持续这么晚，自然少不了配虾的酒，比如芬兰伏特加和啤酒就很受欢迎。时候一到，就连侨居国外的芬兰人也纷纷回到家乡，同亲朋好友一起参加这种传统聚会。 芬兰人做小龙虾在 中国，小龙虾的烹饪追求热与辣的刺激；在芬兰，小龙虾的烹饪力求凸显其本味以及冰爽的口感。那些在纯净的水域生长的小龙虾们，干净无污染，只需简单调味就可以带出其美妙的滋味。 在 芬兰的土地上，你大概可以找到这三种鳌虾：本土物种北欧螯虾（Astacus astacus），数量稀少的东欧螯虾（Astacus leptodactylus）和外来物种北美通讯鳌虾（Pacifastacus leniusculus）。 芬 兰本土的淡水小龙虾，由于之前的过度捕捉以及外来物种的入侵现在比较稀有，价格也相应更为昂贵。北美通讯鳌虾价格稍便宜。现在越来越多的人会选择从西班牙、中国等国家进口的价格低廉的冷冻小龙虾来代替新鲜的本地小龙虾。不过在芬兰人心里，味道最纯正最鲜美的还是本土的淡水小龙虾，它的地位是无可取代的！来看看芬兰人是怎么做小龙虾的吧： 水煮小龙虾原料：3千克新鲜小龙虾、5升水、4小匙糖、200克海盐、1千克莳萝做法：大锅将加了盐的水煮开后放入一半量的莳萝和糖，煮10分钟后放入小龙虾。盖上锅盖继续烹煮10分钟左右至小龙虾变红煮熟。取出莳萝将大锅放入冰水中急速冷冻。待小龙虾冷却后，放入冰箱中冷藏，让其充分入味。5个小时后装盘，点缀以莳萝。注意点：1、烹煮时请避免加入莳萝花以防止其味道盖过小龙虾的本味。2、在冷却前需将莳萝取出，以防产生苦味。 虾酱吐司原料：吐司4片、生菜叶4片、发酵酸奶油150g、去壳龙虾肉180g、莳萝、香葱各1把、4汤匙蛋黄酱、1汤匙黄芥末酱，盐、黑胡椒少许，鱼子酱100g、柠檬片、新鲜莳萝作装饰。做法：将煮熟的去壳龙虾肉沥干后与发酵酸奶油、蛋黄酱、黄芥末酱混合，加入切碎的莳萝、香葱及其它调味品制成虾酱。将吐司略微烤制加热，覆上生菜叶及一大勺虾酱。将一小勺鱼子酱覆盖在虾酱上，最后点缀以柠檬片和新鲜的莳萝枝叶装盘。在芬兰吃小龙虾最 近有个很火的梗是：麻辣小龙虾为何成为了夜宵文化的代表？答：因为吃小龙虾的时候不能玩手机，只能聊天，社交效率高。” 但在芬兰吃小龙虾，可并不是赤手空拳！Hackman龙虾刀Hackman是芬兰著名刀具和厨具品牌，现在下属于伊塔拉集团（Iittala Group）。有了小龙虾刀，拆肉变得好方便！ 小龙虾围兜吃小龙虾的时候围上围兜，显得很俏皮呢，而且这样就不怕弄脏衣服啦！除 了在自己家里举办派对，穿着隆重去餐厅里享用小龙虾，也是芬兰的一个传统。如果你准备去餐厅享用小龙虾，一定要尽早预定。还有一些小岛上的餐厅在小龙虾季开始的时候会举办特殊的小龙虾庆典活动，幸运的顾客有机会以批发价品尝到价廉物美的小龙虾。赫尔辛基提供小龙虾菜单的部分餐厅：萨沃伊餐厅（Savoy）Eteläesplanadi 14， Helsinki电话: +358 9 6128 5300周日不营业。www.ravintolasavoy.fiNJK餐厅Valkosaari岛上， Helsinki电话：+358 9 6128 65002016年7月周日不营业。www.ravintolanjk.fi?Katajanokan Kasino餐厅Laivastokatu 1， Helsinki电话：+358 9 6128 6300周一至周五正常营业，其它时间接受团体预约。 www.katajanokankasino.fi蝶略湾小岸餐厅（Töölönranta）Helsinginkatu 56， Helsinki电话：+358 9 6128 5700www.toolonranta.fi宫殿餐厅（Ravintola Palace）Eteläranta 10， 10楼， Helsinki电话：+358 9 1345 6715www.palace.fi周一至周五正常营业，其余时间接受团体预约。2016年6月23日至8月7日休假。?船屋餐厅（Ravintola Boathouse）Liuskasaari岛上， Helsinki电话： +358 9 6128 5750www.ravintolaboathouse.fi2016年5月1日至9月24日，周一至周五正常营业，其余时间接受团体预约。Särkänlinna餐厅Särkänsaari岛上， Helsinki电话：+358 9 6128 5550www.ravintolasarkanlinna.fi2016年8月1日至9月10日，周一至周六正常营业。群岛餐厅（Ravintola Saaristo）Klippan岛上， Helsinki电话：+358 9 7425 5590www.ravintolasaaristo.fi2016年5月17日至9月17日，周一至周五正常点餐，周六接受团体预约。小岛餐厅（Ravintola Saari）Sirpalesaari岛上， Helsinki电话：+358 09 7425 5566www.ravintolasaari.fi2016年9月期间周日不营业。? ?好了不多说了，我准备去芬兰吃小龙虾了！！！图片：芬兰旅游局图片库文字：根据芬兰旅游局微信整理更多芬兰耍法：私旅行｜一起去芬兰度夏吧！凉夏 | 20度的夏天，离你只有8小时！END吃龙虾定制热线400-609-6393